もっちもち!簡単♡じゃがいものミニチヂミ
ドミニクニック @cook_40043841
おろしたじゃがいもと、みじん切りのキムチ、キムチの汁を少し入れたミニサイズのチヂミ。焼いてる時ひっくり返すのも簡単。
このレシピの生い立ち
マッコリにあうおつまみ、ということで。
もっちもち!簡単♡じゃがいものミニチヂミ
おろしたじゃがいもと、みじん切りのキムチ、キムチの汁を少し入れたミニサイズのチヂミ。焼いてる時ひっくり返すのも簡単。
このレシピの生い立ち
マッコリにあうおつまみ、ということで。
作り方
- 1
キムチをみじん切りにする。容器に入れて、キッチンばさみでチョキチョキすると、まな板をよごしません。
-
- 2
１の汁気をぎゅっと取って、キムチの汁は別に取り置く。
- 3
じゃがいもの皮をむき、太めの千切りにする。２のキムチの汁小さじ１と水大さじ１とともにフードプロセッサーにかける。
-
- 4
３をボウルにあけ、他の材料を全て加えて混ぜ合わせ、チヂミの生地を作る。
- 5
テフロンのフライパンにごま油を多めにひいて弱めの中火で４の生地を小さい円形に流して両面焼く。焼き上がりに青唐辛子を飾る。
-
- 6
器にもり、お好みで粉唐辛子を加えた酢醤油や塩でどうぞ。
- 7
今回はレシピID :19284949のにらとピーマンとししとうの万能だれがあったのでこれをつけてみました。
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コツ・ポイント
生地にキムチが入るので焦げないように弱火の中火で。焼き色がつくまではひっくり返さず、フライパンをゆするようにしながら生地を焼くと失敗しません。フードプロセッサーがなければ、じゃがいもをおろし器でおろしても大丈夫。青唐辛子でなく糸唐辛子でも。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19311412
