ほうれん草をキレイに洗って、茎の方から熱湯に入れ、30秒ほど茹でます。

冷水にとり、水気を絞って4〜5cmの長さに切ります。長ネギは小口切りに、もやしはサッと洗っておきます。

お餅を焼きます。今回はオーブントースターで焼きました。

鍋にだしを熱し、白だし、もやし、長ネギを加えてサッと煮ます。

お椀によそい、ほうれん草、お餅を盛りつけ、お好みで七味を振ったら完成です！