鏡開き☆お餅のカレースープ

イオン @cook_40093052
チーズが入ってまろやか♪子どもが大好きなカレー味のお餅入りスープです。
このレシピの生い立ち
1月11日は「鏡開きの日」!お供えした鏡餅で、カレースープを作ってみませんか♪具にはお餅の他にも、サラダチキンやスライスチーズを使って手軽にボリュームアップ!スパイス香る温かスープは、寒い日の朝食にもぴったりです♪
鏡開き☆お餅のカレースープ
チーズが入ってまろやか♪子どもが大好きなカレー味のお餅入りスープです。
このレシピの生い立ち
1月11日は「鏡開きの日」!お供えした鏡餅で、カレースープを作ってみませんか♪具にはお餅の他にも、サラダチキンやスライスチーズを使って手軽にボリュームアップ!スパイス香る温かスープは、寒い日の朝食にもぴったりです♪
作り方
- 1
今回のおすすめ食材は、餅(切り餅)です。
- 2
餅は8等分のサイコロ状に切り、トースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
- 3
たまねぎはスライスする。サラダチキンは食べやすい大きさにほぐす。
- 4
フライパンにバターを溶かしてたまねぎを加え、弱火でしんなりして透き通るまで炒める。
- 5
カレー粉を加えてさらに炒め、水、顆粒コンソメスープの素、サラダチキンを加えて沸騰させ、軽く煮る。
- 6
器に<5>、<2>、スライスチーズの順に盛り、パセリを散らす。
コツ・ポイント
たまねぎは焦げてしまうと苦味やえぐ味が出てしまうので、弱火でじっくりと炒めてください。焦がさずに甘みを引き出すと、スープの味にぐっと深みが加わります♪スライスチーズは余熱で溶けるので、器に盛ってからのせてOKです。
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