レンジで簡単～なすと厚揚げの麻婆風炒め

Name: レンジで簡単～なすと厚揚げの麻婆風炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす ２～３本; 厚揚げ １枚; さやいんげん（なくてもＯＫ） ３～４枚; にんにく（みじん切り） １かけ; ねぎ(みじん切り) 少々; 生姜汁 小さじ１/２～１; 甜麺醤 （または味噌） 大さじ１～１.5; 鶏がらスープの素 小さじ１/２; 醤油 小さじ１; みりん（または砂糖） 小さじ１; 豆板醤 小さじ１; ごま油 大さじ１

Cookie13 @cook_40044545

１０分もあれば、切って混ぜて、レンジでチンしてできあがり。あっさりとした仕上がりです。
このレシピの生い立ち
なすと厚揚げが残っていて、麻婆ナスを作りたかったんだけれど、挽肉はないし、豚肉料理でフライパンは使っているので副菜にと思って作りました。

レンジで簡単～なすと厚揚げの麻婆風炒め

Cookie13 @cook_40044545

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材料

２人分

なす２～３本
厚揚げ１枚
さやいんげん（なくてもＯＫ）３～４枚
調味料
にんにく（みじん切り）１かけ
ねぎ(みじん切り) 少々
生姜汁小さじ１/２～１
甜麺醤（または味噌）大さじ１～１.5
鶏がらスープの素小さじ１/２
醤油小さじ１
みりん（または砂糖）小さじ１
豆板醤小さじ１
ごま油大さじ１

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作り方

1

ナスは厚さ１センチほどの斜め切り、厚揚げとさやいんげんはは細切りにします。
2

調味料をよく混ぜ合わせます。耐熱容器になすと厚揚げを入れ、混ぜ合わせた調味料を加えて絡めます。
3

蓋をして電子レンジで３～４分ほど加熱します。ナスが柔らかくなっていたら、なすと厚揚げを混ぜ合わせて味をなじませます。
4

さやいんげんを加えて蓋をして数分蒸らします。
5
茄子だけですが～～～

コツ・ポイント

お使いの電子レンジによって加熱時間が異なりますので、時間は耐熱容器の中を確認しながら調整してください。甜麺醤を使ったほうが本格的な味に近づけるかも知れません。甘めの方が美味しいです。

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つくれぽ

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Cookie13 @cook_40044545

2013/11/05 18:48に公開

2022年4月18日にヨーキープーのわんこを見送り、北米で夫と私の二人だけのシニア生活。お酒がやめれない私たちの食卓。たまには休肝日。レンチン料理が多く4０分クッキングで毎日おうちごはん。ブログは https://ameblo.jp/iloveeatingseattle/ 昔のブログは http://seattlecooking.blog97.fc2.com/ インスタグラム https://www.instagram.com/mieandpoo/

このレシピのキーワード

炒めものなすねぎいんげん厚揚げにんにく味噌

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