フライパンにオリーブオイルを引いてニンニクを炒める。ニンニクの匂いが香ってきたらベーコンと残りの野菜を入れさらに炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、トマト缶、水、コンソメを入れる。アクを取りながら野菜に火が通るまで約20分煮こむ。

塩と黒胡椒で味を整えたら、1食分を器にうつし、エクストラ・バージン・オリーブオイルと乾燥パセリを上にかけて完成！