豆腐をキッチンペーパーに包み、１時間位水抜きする。

長葱とニラは微塵切りにしておく。
豆腐も食べやすい大きさに切っておく。

冷たいフライパンに油とすりおろしにんにく(微塵切りにしたにんにくでもOK)を入れ弱火でじっくり茶色く色づくまで炒める。

３にネギとニラを入れしんなりするまで炒め、さらに挽き肉を入れ色が変わるまで炒める。

４にコップ一杯分程の水と豆腐を入れ一煮立ちさせ、焼き肉のタレを入れて優しく混ぜる。

水溶き片栗粉でとろみを付ける。