★トマトとオクラのお浸し★
ちゃことゆうな @cook_40043516
出汁の旨味に浸した冷たいトマトが絶品★暑い夏にぴったり♪キンキンに冷やした汁もぐび〜っと飲んでね(^^)
このレシピの生い立ち
最近デパ地下でみかけるお惣菜を真似してみました
★トマトとオクラのお浸し★
出汁の旨味に浸した冷たいトマトが絶品★暑い夏にぴったり♪キンキンに冷やした汁もぐび〜っと飲んでね(^^)
このレシピの生い立ち
最近デパ地下でみかけるお惣菜を真似してみました
作り方
- 1
トマトは湯剥きする。オクラは塩茹でし冷水で色止めする。★を一煮立ちさせ、トマトを入れる。
- 2
汁が完全に冷めたらオクラを入れる。冷蔵庫で一晩浸して出来上がり〜♪
- 3
キンキンに冷やしたトマトは勿論、トマトの旨味が溶けた汁も大好き！トマトにたっぷり汁を浸してぐびぐび飲んじゃいます(^^)
- 4
今回の写真は、汁を少な目に盛ってポン酢ジュレをかけ、乾燥湯葉と生姜を添えました。これも夏らしい一品ですね(^^)
コツ・ポイント
トマトを一晩以上浸すこと。キンキンに冷やすこと。冷煮物の出汁は、甘味を強く塩分控え目が美味しいので、出来れば出汁はご自分でとって頂いたものがお勧めです。(顆粒だしの素は塩分が入っているので…)
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