大葉は軽く洗い水気を切って茎の部分を落とします。焼き豆腐は8〜10に切り分けます。

豚バラを敷いた上に大葉を敷き味噌ダレを小さじ1位を目安に乗せ、その上に焼き豆腐。後は巻き巻き。
味噌ダレは余ります。

全て巻き終わったらフライパンへ。油はバラ肉から出るので敷きません。巻き終わりを必ず下にして焼いて下さい。

いい感じで両面焦げ目が付いたら弱火から中火で蓋をして5分程蒸し焼き。焦げるとだめなので途中様子見ながらやって下さい。

蒸し焼きにしている間に2の行程で残った味噌ダレに醤油小さじ1位、一味唐辛子を少々加えておきます。

蓋を取り、5の味噌ダレを投入。絡めて出来上がりです。