母の味!☆梅がずっと食べれる梅ジュース☆
chiquita-banana @cook_40021034
梅の時期になると作ってくれた母の味です。嫁入り前に、母に伝授してもらいました。働きながらでも、簡単に作れます☆
このレシピの生い立ち
夏になると、飲むのが待ち遠しくて。かき氷にかけたり、お水でわったり、カリカリ食べたり☆ちょっと手間をかけるだけで、梅も漬けたまま食べられるようになりますo(^▽^)o
アプリでひらく作り方
- 1
青梅を洗って一晩水につけておきます。翌朝、ザルにあげて水を切る。半日くらいです。
-
- 2
爪楊枝でおへそをとります。そのあと、乾いたまな板の上で潰していきます。木べらを使うと簡単！
-
- 3
ストレスのたまった方は、綿棒で（笑）潰すと、こんな感じ。これを、ホーロー鍋に砂糖→梅→砂糖と重ねて、砂糖で終わります。
-
- 4
そのあとは、また半日くらいおきます。
-
- 5
これは、お砂糖で蓋したところ。
-
- 6
翌朝、お砂糖が溶けています。
-
- 7
梅を保存便に移して、液を火にかけます。アクが出るので、丁寧にとったら完全に冷めるまでもう一度半日くらいおく。
-
- 8
液が完全に冷めたら、保存便に入れて冷蔵庫で保管します。お水で割ってジュースの他にも、かき氷やお菓子色々使えます☆
-
- 9
110616 また作りました。南高梅で三温糖で作ると、お砂糖が溶けると、こんな感じ。ここからは7と同じです。
-
コツ・ポイント
火にかけるときは、ぶくぶく泡がたつくらいやって大丈夫！
水分は梅のエキスだけ！3日くらいから飲めるけど、一ヶ月くらい待った方がさらに美味しいよ。梅は一ヶ月後から食べてね。茶色くなってから( ´ ▽ ` )ﾉ
お砂糖は800g位でも平気♪
リアクション
レシピ作者
お料理好きだった大学生時代→カナダ留学で高カロリーのおいしさを知り→帰国後は低カロリー摂取に励む。 気まぐれに、作っていきます♪=現在＝もっぱら自分のためには作る時間はなくなり、保育園と会社、家の往復で平日はヘロヘロ。もうすぐ3歳の息子に合わせて、バランスの良い食事を心がけるように。第2子出産間近のため、産後ダイエットのレシピをコツコツと検索しては保存しています。
もっと読む 似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19313157
