ポリ袋等にぶり、酒、みりん、醤油を入れてよく絡ませたら、冷蔵庫で10分程置いておく。

1のぶりをまな板やお皿などに重ならないように並べて置き、両面に塩コショウ、片栗粉を軽く振る。

フライパンに油とスライスしたにんにくを熱し、香りが立ってきたら、ぶりを皮が付いてる方を下にして並べる。

蓋をして、弱火で焦げないように注意しながら周りの色が変わってくるまで焼く。

色が変わってきたら、裏返してまた蓋をして弱火で焼く。

両面焼き色がしっかり付いたら出来上がり。