紫白菜(白菜)とスプラウトのおかかサラダ
紫白菜(または白菜)とブロッコリースプラウトとかぶの簡単ヘルシー美彩おかかサラダ☆もう一品野菜料理がほしいときにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
今年になってスーパーでよく見かける紫白菜。何といっても色がきれい。
買って食べてみたら葉も柔らかくて生食にぴったりでした。
葉をちぎっていつもの野菜料理に加えてみたら、あら～イケる。
簡単すぎるけど、この組み合わせがお薦めなのでレシピUP.
紫白菜(白菜)とスプラウトのおかかサラダ
紫白菜(または白菜)とブロッコリースプラウトとかぶの簡単ヘルシー美彩おかかサラダ☆もう一品野菜料理がほしいときにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
今年になってスーパーでよく見かける紫白菜。何といっても色がきれい。
買って食べてみたら葉も柔らかくて生食にぴったりでした。
葉をちぎっていつもの野菜料理に加えてみたら、あら～イケる。
簡単すぎるけど、この組み合わせがお薦めなのでレシピUP.
作り方
- 1
紫白菜(または白菜)は葉の部分を食べやすい大きさにちぎって、洗って水気を切る。
＊ここでは紫白菜を使いました。 -
- 2
ブロッコリースプラウトは水で洗って、水気を切る。
- 3
かぶは洗ってからスライサーで薄い輪切りにする。大きいものは半月切りやいちょう切りにする。
- 4
＊あやめかぶやラディッシュ、赤かぶや紅心大根などを使うと彩りも綺麗。
＊写真はあやめかぶ・紅心大根・ラディッシュです。 -
- 5
2人分の器に１の紫白菜を分けて盛り付ける。☆醤油☆炒り胡麻を分量の半分ずつまわしかけ、☆鰹削り節を大匙1/2ずつかける。
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- 6
５に２のブロッコリースプラウトと３のかぶを盛り付け、残りの☆醤油☆炒り胡麻をまわしかける。
- 7
６に☆えごま油をかければ出来上がり。
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- 8
＊調味料は醤油を麺つゆやだし醤油にしても美味しいです。ポン酢でも美味しく出来ます。
- 9
＊えごま油は食べる直前にかけるようにします。器に盛り付けてからかけるほうが無駄がありません。
- 10
＊スマホ用トップ画像～スマホではトップ画像の全体が表示されないので･･･。
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- 11
レシピID : 18148472
◆「空芯菜の新芽のえごま油&おかか和え」です。こちらもおすすめです。◆ -
- 12
レシピID : 19305421
◆「紫白菜・ルッコラとグリル野菜で美彩サラダ」も紫白菜を使ったレシピです。◆ -
コツ・ポイント
サラダ野菜にぴったりの紫白菜を使った簡単レシピ。合わせる野菜の例として、ブロッコリースプラウトとかぶで作りましたが、お好みの野菜を使ってください。
簡単だけど、見栄えがするサラダです。
調味料も献立に合わせて、お好みの調味料を使って下さい、
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