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ひろしまトンチキレモン-レシピのメイン写真

ひろしまトンチキレモン

m148hippo
m148hippo @cook_40123644

「おしい広島県」のおいしい給食レシピです
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給食のレシピです
子供たちに好評だったので載せてみました

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材料

4人分
  • 豚肉(とんかつ用 固まり肉など) 100g
  • 鶏もも肉 100g
  • にんじん 小1本
  • 玉ねぎ 小1個
  • 干ししいたけ(戻す) 2枚
  • 青ねぎ 2~3本
  • にんにく(みじん切り) 少々
  • しょうが(みじん切り) 少々
  • 肉の下味
  • 塩コショウ 少々
  • レモン果汁 小さじ1
  • 米粉(片栗粉でも) 適宜(肉にまぶして揚げます)
  • 合わせ調味料
  • 砂糖 酒 しょうゆ オイスターソース ケチャップ お好みソース 大さじ1ずつ
  • レモン果汁 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉 鶏肉を食べやすい大きさに切る(給食では1.5センチ角)

  2. 2

    米粉をまぶして揚げる

  3. 3

    合わせ調味料を合わせておく

  4. 4

    玉ねぎ 人参を食べやすい大きさに切る
    (給食では玉ねぎは1センチ角 人参はいちょう切り)

  5. 5

    フライパンに油をひき にんにく しょうがを炒め 人参 玉ねぎ 干ししいたけを炒め 干ししいたけの戻し汁少々を回しかける

  6. 6

    具材に火が通ったら揚げた肉を入れ 合わせ調味料も入れ 最後にレモン果汁も混ぜて炒め合わせる

  7. 7

    お皿に盛って 小口切りの青ねぎをかける

コツ・ポイント

最後にかけるレモン果汁は お好みで加減してください

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m148hippo
m148hippo @cook_40123644
2013/12/14 04:19に公開

このレシピのキーワード

米粉 豚肉 片栗粉 にんじん お肉 鶏もも肉 にんにく 酒 ほししいたけ 玉ねぎ 青ネギ ケチャップ しょうが

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