芋ようかん♪柿ジャムのせ

キッチンひろば @cook_40050000
人気検索トップ10入り「柿ジャム」で。寒天、さつまいも、柿で食物繊維たっぷり!美容におすすめのスイーツです。
このレシピの生い立ち
芋ようかんだけでは見栄えが良くないな~と思い、冷蔵庫にあった柿ジャムとあわせてみました。秋冬のオシャレなスイーツになりました。
芋ようかん♪柿ジャムのせ
人気検索トップ10入り「柿ジャム」で。寒天、さつまいも、柿で食物繊維たっぷり!美容におすすめのスイーツです。
このレシピの生い立ち
芋ようかんだけでは見栄えが良くないな~と思い、冷蔵庫にあった柿ジャムとあわせてみました。秋冬のオシャレなスイーツになりました。
作り方
- 1
寒天を水に戻しておく。サツマイモをゆでるかレンチンで柔らかくしてマッシュする。
- 2
鍋に水300ccと寒天を入れながら煮溶かす。完全に溶けたら砂糖を加え溶かす。
- 3
2に1のさつまいもを加えよく混ぜる。
- 4
3を漉しながら(バーミックス等でガーとやれたら◎)流しいれ荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 5
器にもり、柿ジャムをお好み量かけて完成!
コツ・ポイント
ジャムをかける前提なので、寒天に入れる砂糖の量を減らしています。
家庭用ならさつまいもは漉さなくてもアリかと思います。
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