すっきり＆やわらか♪はちみつレモンゼリー
キッチンひろば @cook_40050000
人気検索トップ10入り感謝！酸味でビタミンC豊富なレモン＆甘味で肌を潤すはちみつ＆食物繊維たっぷりの寒天です。
このレシピの生い立ち
すっきりした寒天がすきなので、はちみつレモンの飴をなめながら「この味できるかも？」とやってみました。
レモンの風味が飛びやすいので大さじ1/2は後からかけるようにしました。
あえてやわらかい食感にしてみました。
すっきり＆やわらか♪はちみつレモンゼリー
人気検索トップ10入り感謝！酸味でビタミンC豊富なレモン＆甘味で肌を潤すはちみつ＆食物繊維たっぷりの寒天です。
このレシピの生い立ち
すっきりした寒天がすきなので、はちみつレモンの飴をなめながら「この味できるかも？」とやってみました。
レモンの風味が飛びやすいので大さじ1/2は後からかけるようにしました。
あえてやわらかい食感にしてみました。
作り方
- 1
鍋に水650ccと粉寒天を入れ火にかけ粉寒天をしっかり煮溶かす。溶けたと思ってから２分ぐらいは弱火で念入りに。
- 2
砂糖と蜂蜜を加え煮とかす。
火からおろし、レモン汁を大さじ２入れ、ひとまぜし、タッパー等に入れる。 - 3
荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
食べる時に全体にレモン汁大さじ1/2を回しかけフォークで掘るように器に入れ替える。 - 4
上にレモンの皮を少し切ってのせるとキレイです。
コツ・ポイント
◎柑橘系のものを入れて寒天と煮ると寒天は固まらなくなるので、火からおろしてからレモン汁を入れてください。
◎冷やし固める時のタッパーは水で表面をぬらした状態で使うと取るときにタッパーの壁にくっつきにくいです。
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