材料は、棒寒天、トマトジュース、トマト缶、水です。

棒寒天は、水で(30分程度)戻す。

寒天が水で戻ったら、固く絞り、細かく千切る。

鍋に水をとり、火に掛け、③の寒天を入れる。

④の寒天をお玉で混ぜながらほぐし、寒天が溶け、沸騰したら、トマトジュースを入れて、加熱し、アクを取る。

沸騰直前に火を止め、トマト缶を投入して、混ぜ合わせる。

バットに⑥をとり、固まれば、ラップして、冷蔵庫で冷やす。
(バットの下に蓄冷剤を敷くと固まりやすくなります)

冷蔵庫で冷やし、固まった寒天を取り出し、四角く切り分ける。

切り分けたトマト寒天は、容器に入れて、冷蔵庫で保存します。