ハワイァ~ン☆マグロと野菜のポキ丼

たの子
たの子 @cook_40031462

ハワイ料理のポキをご飯に乗っけてポキ丼にしてみました。
このレシピの生い立ち
お刺身を塩麹で食べてみようと思いました。

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材料

2人分
  1. マグロ  150g
  2. プチトマト 2個
  3. オクラ 2本
  4. アボカド 1/4個
  5. 少々
  6. レモン 適量
  7. ☆塩麹 大さじ2
  8. ☆砂糖 小さじ1
  9. ☆お酢 大さじ3
  10. ごま 大さじ1
  11. ☆胡椒 少々
  12. 御飯 300g
  13. 白すりごま 適量
  14. ネギ小口切り 適量
  15. レモンの輪切り 2枚

作り方

  1. 1

    プチトマトを4等分に切ります。
    アボカドを1センチ角に切ってレモン汁をかけます。
    オクラは塩ゆでして5ミリ幅に切ります。

  2. 2

    ☆を混ぜ合わせます。
    マグロは1センチ角に切ります。
    マグロに☆を半分かけて混ぜ合わせます。
    冷蔵庫で冷やしておきます。

  3. 3

    ご飯にマグロと野菜を盛り付けます。
    ☆を上からかけます。
    白ゴマとネギを散らし、レモンの輪切りを飾って出来上がりです。

  4. 4

    レモンを絞っていただきま~す。

コツ・ポイント

野菜もたっぷり食べられるカラフル丼です。
マグロだけタレに漬け込んで冷やしておきます。
野菜には食べる直前にドレッシングをかけます。

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レシピ作者

たの子
たの子 @cook_40031462
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料理講師をしています。ここで、レシピの勉強、研究に励みたいと思います。よろしくお願いします。
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