小メロンであと一品！小メロンの塩麹漬け

Name: 小メロンであと一品！小メロンの塩麹漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小メロン 2つ; 塩麹 小メロンが漬かるくらい

食材の王国、静岡 @cook_40055719

静岡の直売所や道の駅でよくみかける小メロンを塩麹に漬けたら・・・驚く美味しさ！

塩麹に漬けるだけ！超簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
袋井や掛川などの直売所や道の駅でよく見かける小メロン。
そんな小メロンを塩麹に漬けてみたら・・・柔らかな食感と甘み、ほのかな香り・・・これはイチオシです！

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材料

小メロン 2つ
塩麹小メロンが漬かるくらい

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作り方

1

小メロンの皮をむき、半月切りにする。
2

小さいものは種・ワタを取り除かなくてもOK♪
(固そうだったらスプーンなどで取り除く。)
3

袋に切った小メロンを入れ、塩麹を加えて冷蔵庫でねかす。
4
一晩ほどおいて出来上がり！
※一晩漬けるだけで十分ですよ♪
5
＊直売所ではこのように小メロンが沢山売っていました。
＊4つ入って150円くらいでしたよ♪

コツ・ポイント

★小メロンについて★
＊温室メロン栽培日本一の静岡県。よいメロンを作るための摘果作業で摘果されたのがこの小メロン(摘果メロン)！
＊炒め物にも良くあい、肉などのうまみもよくからみます。とろけるような食感が面白いですよ♪

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食材の王国、静岡 @cook_40055719

2013/10/11 01:01に公開

■静岡の青果物の地産地消PR活動に取り組んでいます。「静岡のおいしい“新鮮な旬の野菜・果物”を生活に取り入れてほしい」という想いをレシピにしてみなさんにお届けします！■『しぞーか野菜de旬生活』facebookページ：https://www.facebook.com/toretateshizuoka■しずおか地産地消推進協議会HＰ：http://www.shizuoka-shun.jp/

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メロンこうじ

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