小メロンであと一品！小メロンの塩麹漬け
食材の王国、静岡 @cook_40055719
静岡の直売所や道の駅でよくみかける小メロンを塩麹に漬けたら・・・驚く美味しさ！
塩麹に漬けるだけ！超簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
袋井や掛川などの直売所や道の駅でよく見かける小メロン。
そんな小メロンを塩麹に漬けてみたら・・・柔らかな食感と甘み、ほのかな香り・・・これはイチオシです！
＊Facebookページ『しぞーか野菜de旬生活』でも、旬の情報をお届け中♪
小メロンであと一品！小メロンの塩麹漬け
静岡の直売所や道の駅でよくみかける小メロンを塩麹に漬けたら・・・驚く美味しさ！
塩麹に漬けるだけ！超簡単レシピです！
このレシピの生い立ち
袋井や掛川などの直売所や道の駅でよく見かける小メロン。
そんな小メロンを塩麹に漬けてみたら・・・柔らかな食感と甘み、ほのかな香り・・・これはイチオシです！
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作り方
- 1
小メロンの皮をむき、半月切りにする。
- 2
小さいものは種・ワタを取り除かなくてもOK♪
(固そうだったらスプーンなどで取り除く。) - 3
袋に切った小メロンを入れ、塩麹を加えて冷蔵庫でねかす。
- 4
一晩ほどおいて出来上がり！
※一晩漬けるだけで十分ですよ♪
-
- 5
＊直売所ではこのように小メロンが沢山売っていました。
＊4つ入って150円くらいでしたよ♪ -
コツ・ポイント
★小メロンについて★
＊温室メロン栽培日本一の静岡県。よいメロンを作るための摘果作業で摘果されたのがこの小メロン(摘果メロン)！
＊炒め物にも良くあい、肉などのうまみもよくからみます。とろけるような食感が面白いですよ♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19317029
