小ねぎは、小口切りにしておく。

◎の調味料を混ぜ合わせておく。

鶏胸肉は皮を取り、余分な脂分を取って耐熱皿に入れ酒をふりかけたらフワッとラップをかける。

500wのレンジで2分、できたらひっくり返して更に1分半加熱する。

大根、人参はスライサーでスライスしておく。
（今回は大根しりしり器、人参はつま用スライサー）

粗熱がとれた胸肉をお好みの大きさにさいていきスライスした大根と人参に合わせる。

工程6に混ぜ合わせておいた◎の調味料とごま、塩昆布、刻みネギをいれてよく混ぜる。

お皿に盛り付けてかつおぶしをふりかければ完成！