「世界の食材でつくる”ウチメシ”」は、2019年2月13日（水）～15日（金）幕張メッセで開催される業界関係者向け展示会「スーパーマーケット・トレードショー2019」の主催者企画です。使い方が想像しづらい海外食材を、日本の毎日の食卓で手軽に再現できるレシピに取り入れ「ウチメシ」として親しんでもらいたい。そんな願いを込めています。各国・郷土料理研究家　青木ゆり子氏によるオリジナルレシピです。