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【男の料理】つゆの基礎かえし(うどん用)
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【男の料理】つゆの基礎かえし(うどん用)-レシピのメイン写真

【男の料理】つゆの基礎かえし(うどん用)

こてらさん
こてらさん @cook_40045291

9倍希釈のかえしです。
めんつゆ、丼つゆ、色をつけたくない煮物にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
どうもね、普段作るめんつゆが美味しくなくてですね。

本職にきいたんですよ。

ポイントは、かえしだったんです!

9倍希釈のかえしです。
めんつゆ、丼つゆ、色をつけたくない煮物にどうぞ♪
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どうもね、普段作るめんつゆが美味しくなくてですね。

本職にきいたんですよ。

ポイントは、かえしだったんです!

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【男の料理】つゆの基礎かえし(うどん用)

こてらさん
こてらさん @cook_40045291

9倍希釈のかえしです。
めんつゆ、丼つゆ、色をつけたくない煮物にどうぞ♪
このレシピの生い立ち
どうもね、普段作るめんつゆが美味しくなくてですね。

本職にきいたんですよ。

ポイントは、かえしだったんです!

9倍希釈のかえしです。
めんつゆ、丼つゆ、色をつけたくない煮物にどうぞ♪
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どうもね、普段作るめんつゆが美味しくなくてですね。

本職にきいたんですよ。

ポイントは、かえしだったんです!

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材料

  • うすくち醤油 500cc
  • 味醂 50cc
  • 酒  50cc
  • 砂糖 50g
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作り方

  1. 1

    鍋に味醂と酒を入れて一煮立ちさせ、砂糖を溶かす。

  2. 2

    醤油を加えて、沸騰させる。

  3. 3

    あら熱を取り、消毒した容器で3日ほど寝かせれば完成です。

  4. 4

    使うときは、出汁で9倍に割ってください。

コツ・ポイント

保存は冷蔵庫で。

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こてらさん
こてらさん @cook_40045291
2013/12/18 15:36に公開
こてらさんと申します。愛する妻と雪国でほんのり生きています。
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うどん 酒

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