バターをクリーム状に混ぜ、砂糖も良く混ぜ合わせる。

１に卵黄を2、3回に分けて混ぜ、バニラエッセンスを入れ、ふるいにかけた小麦粉をサックリ混ぜる。

生地をまとめ、棒状にしたら、サランラップを巻いて、冷凍庫に１時間入れる。

冷凍庫から取り出し、５㎜幅の厚さに切る。

切った生地をクッキングシートを敷いた天板に並べ、予熱170℃に温めて20分焼く。