カスベのバター焼き
表面がカリッとして美味しいカスベのバター焼きです。
このレシピの生い立ち
魚屋で珍しくカスベが売っていたので
アプリでひらく作り方
- 1
100%野菜ジュース、100%トマトジュースを使って刻んだ玉ねぎを加え、レンジでチンします。
-
- 2
フライパンにオリーブ油を引き、バターや塩胡椒で味を調整しながら1のソースを煮詰めたらソースは完成。
- 3
カスベにイタリアンハーブソルトをまぶして下味を着けます。水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。
-
- 4
小麦粉でコーティングします。
-
- 5
フライパンにオリーブ油を引き、衣をつけたカスベを中火で焼き目をつけます。
- 6
片面に焼き目がついたら、衣が剥がれない様にひっくり返してもう片面を焼きます。
- 7
お皿に移してソースを絡めたら完成です。
コツ・ポイント
きちっと焼き目つける事がポイントです。
焼き方が中途半端だとヒレ部分が柔らか過ぎて食べきる事が出来ません。
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