定番★ 春雨サラダ

ひよこ保育園
ひよこ保育園 @cook_40094845

定番サラダを給食らしく、野菜をたくさん入れて作っています。つるっと食感が美味しい。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

定番★ 春雨サラダ

定番サラダを給食らしく、野菜をたくさん入れて作っています。つるっと食感が美味しい。
このレシピの生い立ち
小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!
毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。
食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。

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材料

2人分
  1. 春雨 20g
  2. にんじん 3㎝ほど(20g)
  3. もやし 20g
  4. 水菜 20g(5分の1束)
  5. ハム 20g
  6. ごま 小さじ1弱(4g)
  7. 小さじ1弱(4g)
  8. 醤油 小さじ1弱(4g)
  9. ごま 小さじ1弱(4g)
  10. 砂糖 小さじ2分の1(2g)

作り方

  1. 1

    春雨は水でもどし、適当な長さに切って、ゆでる。水にさらしておく。

  2. 2

    にんじんは千切り、水菜は3㎝長さに切る。もやし、にんじん、水菜はかるく茹でておく。

  3. 3

    ハムを短冊に切る。ごまは炒って、すりごまにする。

  4. 4

    材料をすべて混ぜ合わせる。調味料で味を調えたら出来上がり。

コツ・ポイント

春雨は茹でてから、水にさらしておくとくっつきません。

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小さな保育園の野菜たっぷりの給食は、子どもたちはだーいすき!毎日6種類以上のお野菜を使って、だしを効かせて薄味で作っています。食品アレルギーのある子も、毎日楽しく仲間と同じ食事を味わえるように配慮しています。
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