梨をむき，種をとって，ミキサーでジュース状にする。すり下ろしてもいい。

水300ccに粉寒天を入れてふやかしておく。

鍋に１を入れて，火にかける。沸騰したら灰汁をとり，１０分ほど弱火で煮る。

３の鍋に２を加えて煮る。煮立ってきたらかき混ぜながら２分ほど，粉寒天が完全に溶けるまで煮る。

４をタッパーなどにあけて，あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。