年越しちょこっとそば
コープかごしまのお店 @cook_40062776
３１日の大みそか。「ご馳走を食べすぎて、もう入らない！！」でも、年越しそばは縁起物。お椀半分程度のちょこっとそば。
このレシピの生い立ち
みかこ先生監修：縁起ものの年越しそばは食べたいけど、夜遅くにたべるのもね～という時もこれくらい少量なら食べれます
年越しちょこっとそば
３１日の大みそか。「ご馳走を食べすぎて、もう入らない！！」でも、年越しそばは縁起物。お椀半分程度のちょこっとそば。
このレシピの生い立ち
みかこ先生監修：縁起ものの年越しそばは食べたいけど、夜遅くにたべるのもね～という時もこれくらい少量なら食べれます
アプリでひらく作り方
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そばを準備します。１袋１５０ｇですので、半分～１/３程度を１人分とします
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- 2
エビは天ぷらにします。小さめを使います。
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- 3
背ワタ、腹ワタを取り除き。尻尾の先を少し切り汚れも包丁の先で取ります。天ぷら粉を使って衣を作り完全に火が通るまで揚げます
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- 4
今回はお椀に丸く入れたいので腹に切り込みはいれません。
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- 5
かまぼこは薄切り、小葱は小口切りにします。ゆずやスダチがある場合は薄切りにしたり、皮を風味で使ってもいいです
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- 6
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- 7
味付けはめんつゆ。今回はＣＯＯＰの２倍濃縮ですので、めんつゆ５０ＣＣに対して水１００ＣＣ使います
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- 8
そばをゆでます。つゆも一度沸騰させて温めておきます
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- 9
お椀に茹でて湯切りしたそばと具を盛りつけたら温めたつゆをかけて出来上がり
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コツ・ポイント
えびのしっぽの先を切って中の水分を取ること。
つくれぽ
鹿児島の生活協同組合です。「よりよい生活と平和のために」「ひとりがみんなのために みんながひとりのために」を合言葉に、「子どもに安心して食べさせられるが基本です」をテーマにした「生協品質」を掲げています。
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