わらび餅 ～早春～
トシ子ちゃん @cook_40085763
中にあんこが入っているわらび餅です。わらび餅とこしあんときなこが口の中でとろけます。
このレシピの生い立ち
和菓子教室で教えているレシピをそのまま紹介しています。教室に来なくても、誰でも自宅で簡単においしいわらび餅ができます。
和菓子教室の様子はこちらです。
http://naito-an-kuwana.jimdo.com
わらび餅 ～早春～
中にあんこが入っているわらび餅です。わらび餅とこしあんときなこが口の中でとろけます。
このレシピの生い立ち
和菓子教室で教えているレシピをそのまま紹介しています。教室に来なくても、誰でも自宅で簡単においしいわらび餅ができます。
和菓子教室の様子はこちらです。
http://naito-an-kuwana.jimdo.com
作り方
- 1
こしあんを１６個に丸める。
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- 2
わらび粉に水を少しずつ加え、固まりがないように溶かす。
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- 3
白双糖を入れ強火にかける。
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- 4
８割ほど固まったら、水飴を入れ練る。
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- 5
京きなこを広げたバットにのせる。
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- 6
１６個に切り分ける。
-
- 7
（６）のわらび餅でこしあんを包む。
-
- 8
わらび餅の上に茶漉しで京きなこをふるう。
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コツ・ポイント
＊水飴は完成後、皮が垂れてこないためのものです。＊(４)では必ず強火にしてください。火が弱いと食感が悪くなります。
＊わらび粉は製造会社によって水の量が違います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19319714
