全てを鍋に入れ中火にかけ、底があたりだしたら弱火にして、しっかり練り込み、透明になるまで完全に火を通す。

湿らせた容器に流し込み、乾かないように、濡らしたキッチンペーパーを被せる。（又はオーブンシートでも可）

ある程度さめたら、ちぎりこんにゃくのようにスプーンでちぎるか、包丁で角切りにします。
氷水でよく冷やし、水気を拭き取る。

きな粉をたっぷり混ぜ合わせる。