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かぶのゆず漬け
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かぶのゆず漬け-レシピのメイン写真

かぶのゆず漬け

まろこDX
まろこDX @cook_40095032

さっぱりすっぱい冬の味。
おせちにもどうぞ♪
このレシピの生い立ち
夫の祖母からの味。ちょっぴり食べやすいようにゆず果汁を加えました。

さっぱりすっぱい冬の味。
おせちにもどうぞ♪
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夫の祖母からの味。ちょっぴり食べやすいようにゆず果汁を加えました。

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まろこDX
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さっぱりすっぱい冬の味。
おせちにもどうぞ♪
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夫の祖母からの味。ちょっぴり食べやすいようにゆず果汁を加えました。

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おせちにもどうぞ♪
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夫の祖母からの味。ちょっぴり食べやすいようにゆず果汁を加えました。

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材料

大カブ1つ分
  • かぶ 大1個
  • 塩 小さじ1.5
  • 砂糖 小さじ2
  • 酢 大さじ2
  • ゆずの皮 少々
  • ゆず果汁 1つ分
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作り方

  1. 1

    かぶの皮を厚くむき、四分割する。

  2. 2

    スライサーなどでうすくスライスする。厚さはお好みですが、我が家では透けるくらいの薄めが人気です。

  3. 3

    調味料をすべて入れ、しんなりしてすこし透き通るまでやさしく揉み込む。

コツ・ポイント

調味料はお好みで増減してください。ゆず果汁をいれるとただの甘酢漬けよりもフルーティで酸味が柔らかく、美味しい気がします。

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まろこDX
まろこDX @cook_40095032
2018/12/27 09:31に公開

このレシピのキーワード

かぶ ゆず

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