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たけのこ☆玉子とじ
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たけのこ☆玉子とじ-レシピのメイン写真

たけのこ☆玉子とじ

ゴマごまゴマ助
ゴマごまゴマ助 @cook_40111142

母の春の定番料理♪
筍とじゃがいもを甘辛く煮て玉子でとじてあります☆彩りで絹さや、グリンピースをいれてもOK！
このレシピの生い立ち
母が春になると作っていたものを作ってみました。

母の春の定番料理♪
筍とじゃがいもを甘辛く煮て玉子でとじてあります☆彩りで絹さや、グリンピースをいれてもOK！
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たけのこ☆玉子とじ

ゴマごまゴマ助
ゴマごまゴマ助 @cook_40111142

母の春の定番料理♪
筍とじゃがいもを甘辛く煮て玉子でとじてあります☆彩りで絹さや、グリンピースをいれてもOK！
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母の春の定番料理♪
筍とじゃがいもを甘辛く煮て玉子でとじてあります☆彩りで絹さや、グリンピースをいれてもOK！
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材料

2～3人分
  • 水煮たけのこ 小１個
  • じゃがいも ２個
  • 卵 ３個
  • 水 100cc
  • 料理酒 大2
  • みりん 大2
  • 砂糖 大1.5
  • 醤油 大2
  • ほんだし 小1
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作り方

  1. 1

    たけのことを短冊に切る。

    • たけのこ☆玉子とじ作り方1写真
  2. 2

    じゃがいもも筍と同じように切る。

    • たけのこ☆玉子とじ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき、筍とじゃがいもを軽く炒める。

    • たけのこ☆玉子とじ作り方3写真
  4. 4

    炒めたフライパンに分量の水と調味料を入れ、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
    (弱火～中火)

    • たけのこ☆玉子とじ作り方4写真
  5. 5

    じゃがいもがやわらかくなったら卵を入れる。

    • たけのこ☆玉子とじ作り方5写真
  6. 6

    蓋をして卵に火が通ったら完成！

    • たけのこ☆玉子とじ作り方6写真

コツ・ポイント

じゃがいもを煮る時、火が強すぎると調味料が煮詰まって塩辛くなるので注意！

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ゴマごまゴマ助
ゴマごまゴマ助 @cook_40111142
2017/04/23 14:10に公開
簡単で美味しいレシピを載せて行きたいと思います♪
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このレシピのキーワード

卵とじ じゃがいも 卵 酒

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