コロコロブロッコりんを蒸し器又はスチコン（90℃100％）で10～15分蒸す。電子レンジの場合は500ｗ2分程。

明太子の薄皮を取り、マヨネーズと合わせる。

蒸したコロコロブロッコりんに明太マヨをかけ、完成。