【臭みなし】クリスマスにローストチキン★
まるいもさん @cook_40232824
鶏肉に香味野菜やワインの香りがつき、しっとり仕上がります。鶏肉特有の臭みも抑えられ、とても美味しいです★
このレシピの生い立ち
鶏肉特有の臭みが苦手なので、それを抑えられるように考えました。
【臭みなし】クリスマスにローストチキン★
鶏肉に香味野菜やワインの香りがつき、しっとり仕上がります。鶏肉特有の臭みも抑えられ、とても美味しいです★
このレシピの生い立ち
鶏肉特有の臭みが苦手なので、それを抑えられるように考えました。
作り方
- 1
鶏もも骨付き肉は骨に沿って切れ目を入れ、皮面にフォークで数か所穴をあける。塩胡椒をしてしっかりもみこむ。
- 2
鍋にAの材料を入れ、ひと煮立ちさせて漬け込み液を作る。
- 3
２の粗熱をとり、密閉できる保存袋に入れ、１を加えて１晩漬け込む。
- 4
２００度に予熱したオーブンで３０分焼く。
コツ・ポイント
・１の塩胡椒は少し多めかな？というくらい、しっかりめにふると良いです！
・２で漬け込み液を作る時は、グラグラ沸騰させないように気を付けて下さい！
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