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チキンハム
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チキンハム-レシピのメイン写真

チキンハム

ロンパフママ
ロンパフママ @cook_40203224

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材料

  • むね肉 2枚
  • 塩 小さじ2
  • 胡椒 適宜
  • ローリエ 5枚~6枚
  • ブーケガルニ 1〜2袋
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作り方

  1. 1

    むね肉を浄水器の水につけて臭みを取る

  2. 2

    水気をふいて、塩を小2、胡椒多めをすりこむ

  3. 3

    中フライパンに皮を下にしてローリエとブーケガルニをのせてIR保温70度で一時間

    • チキンハム作り方3写真
  4. 4

    冷めたら薄く切る

    • チキンハム作り方4写真

コツ・ポイント

低温で加熱するので柔らかくできます

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ロンパフママ
ロンパフママ @cook_40203224
2018/12/25 14:25に公開
あちこちに書いてあるレセピの整理と、離れて住む娘も見られるように、保存しています。主にAmwayの調理器具を使います
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鶏胸肉

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19320553
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