白菜は5cmのそぎ切りにする。

鍋に水を入れて火にかけ沸騰したら、コンソメキューブ、醤油、砂糖、塩、白菜を入れ蓋をして、弱火で煮る。

ボールに鶏ミンチ、酒、みりん、おろし生姜、片栗粉、塩コショウを入れ、粘りが出るまでよく混ぜて、一口大に丸める。

白菜が煮えて透き通ってきたら、鶏団子を加えて火が通るまで煮る。
お好みで黒胡椒をかけて召し上がってください。