セロリのしたの部分の筋を包丁である程度取ります。

繊維をたちきるように斜めに切ります。葉の部分の茎や葉も適当に切って、ポリ袋などに入れていきます。

②に、塩、砂糖、酢、だしの素を入れて袋ごとしゃかしゃか降って馴染ませます。

全体に馴染んだら空気を抜いてポリ袋を縛って漬けておきます。

味見をして味を整えたら簡単です。