わらびのめんつゆ漬け

○のりぴ○
○のりぴ○ @cook_40233446

わらびのとれる季節にぜひ^ ^
このレシピの生い立ち
毎年わらびをたくさんいただくので、合いそうな野菜とか入れて作ってみました^ ^

わらびのめんつゆ漬け

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材料

  1. アク抜きしたわらび 200g
  2. 人参 1本
  3. きゅうり 1本
  4. しょうが 20gくらい
  5. 3倍濃縮麺つゆ 総重量の15%

作り方

  1. 1

    アク抜きしたわらび、細切りにしたきゅうりと人参、千切りにしたしょうがを5cm程度に合わせて、それぞれ切る。

  2. 2

    1の材料をめんつゆに漬ける。
    だいたい1日くらい漬けたら完成。

コツ・ポイント

麺つゆの量は、わらびと野菜の総重量の15%(400gなら60cc)が美味しい気がする!

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