作り方
- 1
アク抜きしたわらび、細切りにしたきゅうりと人参、千切りにしたしょうがを5cm程度に合わせて、それぞれ切る。
- 2
1の材料をめんつゆに漬ける。
だいたい1日くらい漬けたら完成。
コツ・ポイント
麺つゆの量は、わらびと野菜の総重量の15%(400gなら60cc)が美味しい気がする!
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