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手作り切り干し大根の塩煮
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手作り切り干し大根の塩煮-レシピのメイン写真

手作り切り干し大根の塩煮

全さん(まさ)
全さん(まさ) @cook_40180042

見かけよりも、味はしみていますよ!(*^-^*)
このレシピの生い立ち
切り干し大根の白さを生かしたメニューを考えてみました。
娘たちにも好評でした。\(*^▽^*)/

見かけよりも、味はしみていますよ!(*^-^*)
このレシピの生い立ち
切り干し大根の白さを生かしたメニューを考えてみました。
娘たちにも好評でした。\(*^▽^*)/

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手作り切り干し大根の塩煮

全さん(まさ)
全さん(まさ) @cook_40180042

見かけよりも、味はしみていますよ!(*^-^*)
このレシピの生い立ち
切り干し大根の白さを生かしたメニューを考えてみました。
娘たちにも好評でした。\(*^▽^*)/

見かけよりも、味はしみていますよ!(*^-^*)
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娘たちにも好評でした。\(*^▽^*)/

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材料

4人分
  • 切り干し大根 20㌘
  • うすあげ 50㌘
  • 切り干し大根のつけた汁 100cc
  • 塩 小さじ11/2
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作り方

  1. 1

    切り干し大根をお湯でもどす
    適当な長さに切る。
    (戻し水はおいておく)

    • 手作り切り干し大根の塩煮作り方1写真
  2. 2

    麺棒で、あげをしごき、油をぬく。
    ゴマ油で切り干し大根を油になじませ、 
    炒めて、うすあげをいれ、更に炒める。

    • 手作り切り干し大根の塩煮作り方2写真
  3. 3

    そこに、塩小さじ11/2をいれた
    切り干し大根の戻し水(100cc)
    弱火出煮詰めて、余熱で味をしませる。

    • 手作り切り干し大根の塩煮作り方3写真

コツ・ポイント

切り干し大根は、さっと水からだして、
軽くしぼる程度でもよい。

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全さん(まさ)
全さん(まさ) @cook_40180042
2017/03/26 01:19に公開
お友達を家にお招きして、ランチを作るのが好きです。レシピ作りを始めたら、楽しく毎日のようにヽ(^。^)丿楽しませて頂いています。頂いけて、大感謝デス。私のレピシの写真にある箸紙の手書きの絵は母の作品です。料理と一緒に愉しんで頂けたら幸いです。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 うすあげ

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