手作り切り干し大根の塩煮
全さん（まさ） @cook_40180042
見かけよりも、味はしみていますよ！(*^-^*)
このレシピの生い立ち
切り干し大根の白さを生かしたメニューを考えてみました。
娘たちにも好評でした。＼(*^▽^*)/
手作り切り干し大根の塩煮
見かけよりも、味はしみていますよ！(*^-^*)
このレシピの生い立ち
切り干し大根の白さを生かしたメニューを考えてみました。
娘たちにも好評でした。＼(*^▽^*)/
作り方
- 1
切り干し大根をお湯でもどす
適当な長さに切る。
（戻し水はおいておく） -
- 2
麺棒で、あげをしごき、油をぬく。
ゴマ油で切り干し大根を油になじませ、
炒めて、うすあげをいれ、更に炒める。 -
- 3
そこに、塩小さじ１1/2をいれた
切り干し大根の戻し水（100cc）
弱火出煮詰めて、余熱で味をしませる。 -
コツ・ポイント
切り干し大根は、さっと水からだして、
軽くしぼる程度でもよい。
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