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ばあちゃんの合わせだし-レシピのメイン写真

ばあちゃんの合わせだし

*mayumama*
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材料

約400cc
  • 水 600cc
  • ダシ昆布 3g
  • 鰹節 8~12g
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作り方

  1. 1

    昆布は固く絞った布巾で拭き、汚れを取る。鍋に水を入れて昆布を30~1時間水につける。

  2. 2

    弱火で熱し、沸騰直前に昆布を取り出す。

  3. 3

    鰹節を加え、30秒沸騰させたら火を消す。

  4. 4

    鰹節が沈んだらキッチンペーパーで鰹節をこす。

コツ・ポイント

昆布は沸騰させず、鰹節を入れたら長く煮詰めない。

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*mayumama*
*mayumama* @cook_40136340
2013/10/23 16:12に公開
7歳・3歳のママです☆仕事もしているのでどれだけ効率よく簡単に料理できるかがモットーです。。。食べるの大好きfamilyです☺
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かつお節

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