大根と厚揚げのキムチ煮
シャンプーハット @shampoo_hat
炒め煮で下茹で不要☆酸っぱくなったキムチ救済にもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
yukanosukeさんの「簡単✿じゃがいもと鶏肉の焼肉のたれ煮 」レシピID : 18964358を食べて、焼き肉のタレを煮物に使うと美味しいと知ったので、アレンジしてキムチ煮に使ってみました
大根と厚揚げのキムチ煮
炒め煮で下茹で不要☆酸っぱくなったキムチ救済にもどうぞ♡
このレシピの生い立ち
yukanosukeさんの「簡単✿じゃがいもと鶏肉の焼肉のたれ煮 」レシピID : 18964358を食べて、焼き肉のタレを煮物に使うと美味しいと知ったので、アレンジしてキムチ煮に使ってみました
作り方
- 1
●を合わせてコチュジャンを溶かしておきます。人参、大根はひと口大の乱切り、厚揚げは油抜きをして食べやすく切ります
-
- 2
フライパンにごま油を入れ、大根、人参、厚揚げを入れて炒めます。(大根のまわりが少し透明になるくらい)
-
- 3
水、鰹出汁、●を入れ中火と弱火の間くらいの火加減で煮ます。(大根が柔らかくなるまでは蓋をした方がいいと思います)
-
- 4
煮汁が少なくなってきたら、火を強めてキムチを加えます
-
- 5
ほとんど煮汁が無くなるまで煮詰めたら、ニラを加えてサッと混ぜ合わせて完成です
-
コツ・ポイント
③では蓋をしない場合は、蒸発分を考慮して水を増やして下さい。
使う焼き肉のタレで味が変わると思います
焼き肉のタレに合わせて加える砂糖は調整して下さい
使った焼き肉のタレは中辛タイプです
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19320895
