チョコとマーマレードのしっとりクッキー
・yucca・ @cook_40139668
なんとなく懐かしい味。チョコとオレンジマーマレードが絶妙な、美味しいしっとりクッキーです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃に食べた、オレンジマーマレード入りのチョコ掛けクッキー（名前忘れました）が食べたいなと思い、作ってみました。
チョコとマーマレードのしっとりクッキー
なんとなく懐かしい味。チョコとオレンジマーマレードが絶妙な、美味しいしっとりクッキーです。
このレシピの生い立ち
子どもの頃に食べた、オレンジマーマレード入りのチョコ掛けクッキー（名前忘れました）が食べたいなと思い、作ってみました。
作り方
- 1
板チョコは細かく砕いておく。
-
- 2
ボウルにバターを溶かし、砂糖、溶いた卵、重曹、振るった小麦粉を入れ、ヘラでよく混ぜ合わせる。
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- 3
クッキー１つ分の量を手のひらにとり、広げる。
-
- 4
広げた生地の下の方に、砕いた板チョコを乗せる。
-
- 5
チョコの上に、マーマレードを乗せる。
-
- 6
何も乗ってないほうの生地で具を挟む。
-
- 7
ふんわりまとめて綴じる。このとき見た目があまり綺麗でなくても焼いているうちになじむ。
-
- 8
天板に並べ、１８０℃に熱したオーブンで１５分焼く。
-
- 9
できあがり♪網の上で冷まして。
-
コツ・ポイント
マーマレードは固めのものが良いです。私はソントンの「オレンジマーマレード・瀬戸内産夏かんでおいしさアップ」を使用しました。
砂糖はマスコバド糖を使用。
具（チョコとマーマレード）が外へ出ないよう、ふんわり、綴じ目はしっかり綴じます。
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