キャラメルジャムパン
micoswiss @cook_40132196
甘めのパン生地と中に入ったキャラメルジャムの相性が抜群
このレシピの生い立ち
日本で買ったキャラメルジャムを使ったパンを作りたかったので。
キャラメルジャムがなければチョコチップでも可。
キャラメルジャムパン
甘めのパン生地と中に入ったキャラメルジャムの相性が抜群
このレシピの生い立ち
日本で買ったキャラメルジャムを使ったパンを作りたかったので。
キャラメルジャムがなければチョコチップでも可。
作り方
- 1
イーストに温水を入れイースト水を作る。ぷくぷく泡が出るまで待つ
- 2
中力粉、砂糖、塩、イースト水、卵、牛乳を入れて捏ねる
- 3
２の生地の中にバターを入れ捏ねる
- 4
ある程度まとまったら、キャラメルジャムを入れる
-
- 5
まとまったら1次発酵（2倍の大きさになるんで待つ）
-
- 6
1次発酵後10等分に分け、10分生地を休ませる。
-
- 7
マフィンカップに入れて2次発酵。
カップに入れずそのままでもO.K. -
- 8
2次発酵後、卵を塗りその上にパールシュガーを上にのせ、180度に予熱しておいたオーブンで15分焼く
-
- 9
-
コツ・ポイント
バターを入れた後、生地が多少べたつくことがありますが捏ねていれば落ち着きます。
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