テリ感でご飯がすすむ♪カレイの煮付け

テリ感でご飯がすすむ♪カレイの煮付け-レシピのメイン写真

テリ感でご飯がすすむ♪カレイの煮付け

ちはそう汰 @cook_40110223

シンプルな材料ですぐ作れるカレイの煮付けです。
このレシピの生い立ち
冷凍カレイが安かったので、お弁当用に作りました。
骨取りは、煮付けたあとの粗熱が取れた時にすると楽チンです。

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骨取りは、煮付けたあとの粗熱が取れた時にすると楽チンです。

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ちはそう汰 @cook_40110223

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冷凍カレイが安かったので、お弁当用に作りました。
骨取りは、煮付けたあとの粗熱が取れた時にすると楽チンです。

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骨取りは、煮付けたあとの粗熱が取れた時にすると楽チンです。

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材料

2人分

カレイ(冷凍黄金カレイ) 2切れ
●水 120cc
●砂糖小さじ2
●醤油大さじ3
●酒大さじ3
●みりん大さじ2

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作り方

1
カレイをフライパンに入れ、●の材料を加えて中火にかけます。
2
2分程度で沸騰してきますので…
3
シワくちゃにしたアルミホイルを広げ、フライパンの大きさに成型したものを載せます。
4

火加減を、アルミホイルがやや浮き上がる程度に調整します。
5
10分後、アルミホイルを取ります。
6
煮汁をスプーンで回しかけながら1分程度煮詰めていきます。
7
完成です。

コツ・ポイント

今回は冷凍の黄金カレイを使用しましたが、赤カレイや、生のカレイでも作れます。
アルミホイルをシワくちゃにすると、余分なアク等がアルミホイルに付着するので、アク取りの手間が省けます。

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ちはそう汰 @cook_40110223

2017/04/22 11:22に公開

このレシピのキーワード

煮付けご飯酒カレイ

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