簡単ごぼうのオリーブオイルサラダ
ぱや～ん @cook_40092894
ごぼうをピーラーで剝いてオリーブオイルで炒めるだけ(*^^)v簡単、爽やかサラダです。
このレシピの生い立ち
ごぼうの炒め物が好きなのですが、包丁でカットするのが大変で苦労してました。冬に大根やニンジンをピーラーで剝きながらしゃぶしゃぶ鍋をよくやるので、試しに同じようにピーラーでやってみたら、ごぼうも剝きやすかった(*^^)v。
簡単ごぼうのオリーブオイルサラダ
ごぼうをピーラーで剝いてオリーブオイルで炒めるだけ(*^^)v簡単、爽やかサラダです。
このレシピの生い立ち
ごぼうの炒め物が好きなのですが、包丁でカットするのが大変で苦労してました。冬に大根やニンジンをピーラーで剝きながらしゃぶしゃぶ鍋をよくやるので、試しに同じようにピーラーでやってみたら、ごぼうも剝きやすかった(*^^)v。
作り方
- 1
ごぼうを１本の半分に切る
- 2
ピーラーで少々力を入れて縦長に剝く
すぐに水につけてあくをとる - 3
スライスしたニンニクと、ピーラーで剝いた薄いごぼうをエキストラバージンオリーブオイルで、少々焦げ目がつくまで炒める
- 4
香ばしく炒まったらクレイジーソルト又は塩、胡椒で味付けし、お好みでクレソン等とともに盛り付ける
粒胡椒たっぷりひいて頂く
コツ・ポイント
ピーラーで剝いていくとごぼうが薄くなってどんどん剝きにくくなるので、最後はまな板の角にごぼうを斜めにあてながら剝くと最後まで剝けます。
くれぐれも指を剝いてしまわないようにお気を付けください・・・。
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