ごぼうのサラダ☆イタリアンな甘酢きんぴら
なっちかあさん @cook_40145723
ニンニクとオリーブオイルで炒めたゴボウは風味が増して美味しい！甘酢のきんぴら風サラダです！出来たてでも一晩冷やしても◎
このレシピの生い立ち
ごぼうだけでサラダを！マヨネーズ味ではないものを！と考えました。カレー風味も美味しいかも…
ごぼうのサラダ☆イタリアンな甘酢きんぴら
ニンニクとオリーブオイルで炒めたゴボウは風味が増して美味しい！甘酢のきんぴら風サラダです！出来たてでも一晩冷やしても◎
このレシピの生い立ち
ごぼうだけでサラダを！マヨネーズ味ではないものを！と考えました。カレー風味も美味しいかも…
アプリでひらく作り方
- 1
ささがきごぼうにし水にさらす。水気をきる。（アクが強いようならさっと熱湯に通す）ニンニクはみじん切り唐辛子は輪切りにする
- 2
醤油、ハーブソルト以外の調味料を合わせておく。フライパンにオリーブオイル、唐辛子、ニンニクを加え弱火で香りをだす。
-
- 3
香りが出たら中火にしてごぼうを加え炒める。全体にしんなりしたら、調味料を加え炒め、ハーブソルトを一振りする。
-
- 4
最後に醤油をまわし入れ炒める。皿に盛り仕上げにオリーブオイルをお好みで加える。
-
- 5
◎温かいうちに食べても美味しいですが、一晩冷蔵庫で冷やすと、しっかり味が入ってピクルスの様な感じになります。お好みで！
コツ・ポイント
ごぼうは歯ごたえが残る位に炒める。最後に醤油を加え香ばしさを出す。辛さはお好みで！
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