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鶏味噌丼☆
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鶏味噌丼☆-レシピのメイン写真

鶏味噌丼☆

じゅねち
じゅねち @cook_40075088

甘辛味で、熱々ご飯によくあいます♪
このレシピの生い立ち
豆腐嫌いの、子供たちに美味しく食べてもらおうと考えたレシピです(^^)

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じゅねち
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材料

4人分
  • 鶏ミンチ(胸・モモ どちらでも) 150g
  • 白ネギ(小口切り) 1本
  • 木綿豆腐 1丁
  • しいたけ(みじん切り) 2本
  • 生姜(みじん切り) 6g
  • 油 小さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 水 200cc
  • 片栗粉(同量の水で溶いておく) 5g
  • ▲赤味噌 35g
  • ▲鶏ガラスープの素 5g
  • ▲砂糖 20g
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    フライパンに油を入れ火にかけ、生姜を香りが出てくるまで炒める。

    • 鶏味噌丼☆作り方1写真
  2. 2

    鶏ミンチ・酒・塩・胡椒を入れ炒める。

    • 鶏味噌丼☆作り方2写真
  3. 3

    鶏ミンチの色が変わったら、しいたけ・ネギを入れ炒める。

    • 鶏味噌丼☆作り方3写真
  4. 4

    木綿豆腐を手で潰して入れ、炒める。

    • 鶏味噌丼☆作り方4写真
  5. 5

    木綿豆腐に油がからんだら水・▲(味噌は、煮汁で溶いてください)を入れ煮る。

    • 鶏味噌丼☆作り方5写真
  6. 6

    煮立ったら、水溶き片栗粉を入れてとろみがつくまで煮て完成です!

    • 鶏味噌丼☆作り方6写真

コツ・ポイント

片栗粉を入れたら、しっかり煮込むと水っぽくならずトロッとして、よくご飯にからみますよ!!

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じゅねち
じゅねち @cook_40075088
2013/12/14 14:23に公開
料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています!昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

丼 片栗粉 しいたけ もも 酒 とりひき肉 もめん豆腐 赤みそ しょうが 鶏胸肉 長ネギ

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