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深谷ねぎの厚揚げ
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深谷ねぎの厚揚げ-レシピのメイン写真

深谷ねぎの厚揚げ

育苗ねぎ子
育苗ねぎ子 @cook_40227495

深谷ねぎを薬味にあつあつの厚揚げに仕上げました。
このレシピの生い立ち
深谷ねぎを美味しく食べる研究をしていたところ、1%のひらめきと99%のねぎにより発明することができました。

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育苗ねぎ子
育苗ねぎ子 @cook_40227495

深谷ねぎを薬味にあつあつの厚揚げに仕上げました。
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材料

2人分
  • 深谷ねぎ 1/3
  • 豆腐(絹) 1丁
  • 卵 一個
  • 鰹節 適量
  • 醤油 適量
  • 和風だし 適量
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    豆腐を八等分くらいに切り油で揚げる。

    • 深谷ねぎの厚揚げ作り方1写真
  2. 2

    ねぎを薄切りにする。

    • 深谷ねぎの厚揚げ作り方2写真
  3. 3

    豆腐がきつね色に揚がったら、皿に盛り付け、醤油・和風だしをかける。
    ねぎに卵の黄身と鰹節をのせたら完成。

    • 深谷ねぎの厚揚げ作り方3写真

コツ・ポイント

豆腐は鍋に張り付きやすいので動かしながら揚げるようにしましょう。
フォークやヘラを利用して豆腐が崩れないように調理しましょう。
ねぎは真っ白で柔らかい所が合います。

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育苗ねぎ子
育苗ねぎ子 @cook_40227495
2017/04/23 09:14に公開
気が向いた時にレシピ随時公開予定。
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このレシピのキーワード

かつお節 卵 豆腐

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