醤油、みりんのなかに生姜のすりおろしをまぜ、塩麹を漬けた豚肉を入れる。

キャベツ、ネギ、人参を刻む。こちらにも塩麹をしょうしょうまぶす。

30分くらい漬込んだら、フライパンに大目の油をしいて、肉、野菜をいれて強火で。