ナスと豚バラの甘煮
kinopita @cook_40169844
「もう１品」におススメなお手軽メニューです♪
約１５分で、できたてをそのまま出せるので
助かります（＾－＾；）
このレシピの生い立ち
母の味を再現してみました（*^_^*）
丼ぶりにしても美味しいかも♪
ナスと豚バラの甘煮
「もう１品」におススメなお手軽メニューです♪
約１５分で、できたてをそのまま出せるので
助かります（＾－＾；）
このレシピの生い立ち
母の味を再現してみました（*^_^*）
丼ぶりにしても美味しいかも♪
作り方
- 1
ナスはイチョウ切りにして水に浸し灰汁を抜く。
豚バラを５cm幅に切ったら、フライパンにサラダ油をひいてカリカリに炒める。 - 2
豚バラをフライパンから取り出す。
同じフライパンにごま油を入れたら、水気を取ったナスがしんなりするまで中火で炒める。 - 3
豚バラをフライパンに戻したら、☆を入れる。５分ほどに詰めたら、水溶き片栗粉を回しかけてトロミがついたら火を止める。
- 4
お皿に盛りつけ、白ごまを指先ですり潰しながらかけたら完成☆
コツ・ポイント
・ナスの皮に♯の切り込みを入れると火の入りが良く、味もしみます♪
・すりおろしのショウガを加えても美味しいですっ（*^_^*）
・豚バラの代わりに、ひき肉を入れることもあります。
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