バナナ８０ｇはラップをしてレンジで６００ｗ50秒程全体に火が通る様に温める。７０ｇはサイコロ状に細かく切る

ボールにココナッツオイル、温めたバナナ、ココア、濃縮甘酒を入れて滑らかになるまで良く混ぜる。オーブンを1８0℃に予熱.

豆腐は充填タイプはそのまま、充填以外は水を捨て水切はせず加えて良く混ぜ合わせる。更に米粉を加えてしっかりと混ぜ合わせる。

カットしたバナナとベーキングパウダーを入れて、バナナをつぶさない様にへらでまんべんなく混ぜ合わせる。

１８㎝型に移しへらで平らにして軽く落とし空気を抜く。オーブンで30分焼き、中心に竹串を刺してべったりつかなければOK.

粗熱が取れたら台から外し乾燥防止にラップをして冷ます。周りを竹串でぐるっとなぞると簡単に外れる。シート敷いて焼いても良い

豆乳ホイップは分離しづらいのでかなり固く、形がそのまま残るまで泡立てる(写真)。レモン汁を入れた場合は角が立つ程度でOK

ケーキはそのまま飾るので、ホイップは絞り袋の上を留めて保冷し、直前にみんなでお好みのフルーツと一緒にデコっても楽しい♪

レシピ作成チーム名「グースト親子」