じゃがいも、にんじん、玉ねぎを薄く切ります。
鍋にバターをひいて切った具材を炒めます。
火が通ったら火を止めます。

ミキサーに入れて少し牛乳も加えて滑らかになるまでかけます。
再び鍋に戻し牛乳、生クリーム、コンソメを入れて混ぜます。

塩、黒こしょうで味を整えます。
器に盛って黒こしょうを散らして完成です。