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米粉のさくさくクッキー
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米粉のさくさくクッキー-レシピのメイン写真

米粉のさくさくクッキー

raikuri
raikuri @cook_40233711

卵と小麦粉を使っていない絞りだしのクッキーです。甘さ控えめで軽い食感に仕上がっています。
このレシピの生い立ち
以前、クックパッドに載せていた「生クリームで作るサクサククッキー」をアレンジしてみました。

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米粉のさくさくクッキー

raikuri
raikuri @cook_40233711

卵と小麦粉を使っていない絞りだしのクッキーです。甘さ控えめで軽い食感に仕上がっています。
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以前、クックパッドに載せていた「生クリームで作るサクサククッキー」をアレンジしてみました。

卵と小麦粉を使っていない絞りだしのクッキーです。甘さ控えめで軽い食感に仕上がっています。
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材料

天板2枚分
  • マーガリン 50g
  • 砂糖 50g
  • 生クリーム(植物性) 100g
  • 米粉 100g
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作り方

  1. 1

    オーブンは180度に温めておきます。絞り出し袋に口金をつけて準備しておきます。

  2. 2

    ワンボウルで出来ます。大きめにボウルにマーガリンを量りいれ、泡立て器でクリーム状になるように混ぜます。

  3. 3

    そこへ砂糖を入れ、よくすり混ぜます。次に生クリームも入れてよく混ぜます。

  4. 4

    最後に米粉(ふるわなくてオッケーです)を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ、ひとまとめにします。

  5. 5

    用意しておいた絞り出し袋に生地を入れ、クッキングシートの上に1~2㎝の間隔をあけながら絞り出します。

  6. 6

    あとは予熱したオーブンで15~17分、しっかりと焼き色がつくまで焼いてください。

コツ・ポイント

量りやすい分量にしてあるので、気軽に作れます。米粉は小麦粉と違ってダマにならないので、ふるわなくてオッケー。焼き色は少ししっかり目につけるのがサクサクのポイントです。時間は各オーブンで調整してくださいね。

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raikuri
raikuri @cook_40233711
2012/08/22 02:54に公開

このレシピのキーワード

クッキー 米粉 生クリーム

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